烹饪艺术》成功创刊 百家知名餐企负责人首发式莅临祝贺

  行业专家聚庐州,喜结《烹饪艺术》缘。9月29日上午,由安徽省餐饮行业协会厨师专业委员会、芜湖市餐饮(烹饪)协会厨师专业委员会联合主办,铜陵、淮南等多地市餐协协办、安徽正鑫厨房科技有限公司独家冠名的“《烹饪艺术》创刊号首发式”大会在合肥和平国际酒店成功举办。省市餐协相关领导及安徽知名餐饮企业负责人纷纷来到活动现场,向《烹饪艺术》杂志的顺利创刊表示祝贺。

  当天上午10点,会议在省餐协副秘书长汤秀年的主持下顺利召开。会上,汪秀年就《烹饪艺术》未来的采编方向做了具体的介绍。他说道,“出版这本杂志,是希望围绕烹饪的主题,充分学习其他艺术门类的精华,比如书法、绘画、诗歌、雕塑、装饰等,让餐饮工作者能够融会贯通,一专多能,不断提高自己的综合素养,为制作精美的菜肴打下良好的基础。”

  据了解,《烹饪艺术》的成功出版,得到了不少前辈和社会各界人士的支持。汤秀年告诉笔者,“出版这本杂志,倾注了很多人的心血。”他说道,“餐饮界的前辈鲍兴老师数次发来信息,知道杂志的组稿工作;合肥市餐饮协会孙跃廷秘书长亲子来办公室知道并赠送大作;省委接待处处长许建田先生听完我对杂志的介绍,第二天发来徐言稿;省社科院社会学教授、作家、诗人童凤莉女士,和我通话半小时,积极而高度评价我们所做的工作意义;芜湖市厨师专业委员会黄必贵会长,在慈父辞世一周便风尘仆仆赶来合肥参加我们首次的编委会,全力支持杂志的编辑工作”

  首发式上,来自安徽各地市的餐协负责人纷纷走上讲台,对省餐协在弘扬徽菜文化、帮扶餐饮企业发展等业内所做的贡献给予了高度的评价,对《烹饪艺术》杂志的成功创刊表示热烈的祝贺。

  此外,据省餐协相关负责人介绍,《烹饪艺术》杂志今后还将实时发布餐饮业界的相关政府政策,让餐饮工作者第一时间了解政府的利好举措,从而让餐饮企业能够得到更好更快更健康的发展。

  会议结束后,百余位餐企负责人及安徽省、各地市餐协领导在第一批的首发杂志上挥笔签名,送上祝福。“这本杂志非常有意义,他是我们餐饮企业间沟通的桥梁、学习的阵地。”来自合肥的餐饮企业负责人张先生表示。

  《烹饪艺术》创刊号终于和大家见面了,无论办的如何,质量怎样,都是我们自己的“孩子”,寄期望大家都来精心呵护。

  编辑部期盼大家踊跃投稿,不拘形式和内容,最好是探索、创新烹饪艺术的名篇。需要重点推广的八名(美食名街区、名牌设备、名特食材、名店、名厨、名菜、名点、名小吃)方面的文章及精美的图片。我们努力做到“百花齐放、百家争鸣”。为行业的发展去创造不同声音的氛围和环境。为传承祖国的宝贵文化遗产尽力和尽心。

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